Hala认证也叫清真食品认证，取得这一认证的条件是食品生产商的食品生产操作过程须符合伊斯兰教义。其中的关键点是：
1）食品中的猪源性食物和酒精是受忌禁的；
2）畜禽的屠宰方式须符合伊斯兰教规。
目前越来越多以伊斯兰教国家的采购商要求供应商要通过Halal认证审核。
在进行Hala认证审核时，审核员要评审企业为保证生产用原辅料和加工制作过程符合伊斯兰教规是否制定了相应的程序和制度，即，有无制度做保障。这包括，关键岗位上的人员（如，原辅验收员、生产现场的品管员）有无信仰伊斯兰教的员工，如，回民。当然，成为Halal认证的审核员，首要条件就是要信奉伊斯兰教。